Szpinak malabarski (Basella alba lub Basella rubra) to pnąca roślina jednoroczna, która zyskuje coraz większą popularność wśród ogrodników. Chętnie wysiewana ze względu na prostotę uprawy oraz spektakularne rezultaty w formie licznie występujących jadalnych liści. Roślina bardzo szybko rosnąca, którą z powodzeniem można sadzić w ogrodzie jako roślinny element dekoracyjny altan czy siatek. Jego liście, jedynie kształtem przypominają tradycyjny szpinak, jednak różnią się smakiem i właściwościami. Stanowią prawdziwą skarbnicę witamin i składników mineralnych. Mięsiste liście szpinaku malabarskiego można regularnie zbierać i spożywać na surowo – doskonale sprawdzają się w sałatkach, zupach czy kanapkach. Można je także przygotowywać podobnie jak tradycyjny szpinak. Młode pędy rośliny nadają się do przyrządzania jak szparagi. W surowej postaci liście mają charakterystyczny, cytrusowo-pieprzowy smak. Szpinak malabarski cieszy się dużą popularnością zwłaszcza w kuchni azjatyckiej. Jest cennym źródłem witamin i minerałów, a ponadto wykazuje właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i antynowotworowe. Pomaga również neutralizować toksyny w organizmie. Roślina doskonale rośnie zarówno sadzona w gruncie jak i w donicach czy pojemnikach. Będzie smaczną i zdrową roślinną ozdobą każdej przestrzeni. W tym artykule szczegółowo opiszemy, jak uprawiać szpinak malabarski, począwszy od wysiewu nasion, aż po zbiór.
✅ Czym jest szpinak malabarski?
Szpinak malabarski to roślina pnąca, znana z szybkiego wzrostu i obfitych plonów. W odróżnieniu od tradycyjnego szpinaku, jego liście są zdecydowanie grubsze, mięsiste, o lekko kwaskowatym smaku. Roślina jest również bardziej odporna na wysokie temperatury, co czyni ją doskonałym wyborem do upraw w ogrodzie nawet przy upalnej bezdeszczowej pogodzie. Szpinak malabarski jest też rzadko atakowany przez szkodniki i choroby.
✅ Gdzie uprawiać szpinak malabarski?
Szpinak malabarski preferuje ciepłe, słoneczne miejsca. Jeśli chcesz, aby roślina dobrze rosła, wybierz stanowisko, które zapewni jej co najmniej 6 godzin dziennego nasłonecznienia. Ze względu na szybki wzrost i licznie pojawiające się pędy, szpinak malabarski wymaga podpór, takich jak kratki, drabinki lub siatki, po których będzie się wspinał. Jego ciekawy ozdobny wygląd oraz odporność na wysoką temperaturę sprawia, że jest chętnie wybieraną rośliną do uprawy w donicach również na balkonie czy tarasie.
✅ Kiedy wysiewać nasiona szpinaku malabarskiego?
Szpinak malabarski to roślina ciepłolubna o bardzo długim okresie kiełkowalności nasion, dlatego najlepiej wysiewać nasiona wiosną. Jest to roślina uprawiana z rozsady. Decydując się na jej wysiew należy uzbroić się w cierpliwość, gdyż proces kiełkowania nasion trwa od 6-8 tygodni. Sadzonki do ogrodu mogą trafić po 15 maja kiedy minie ryzyko przymrozków. Optymalna temperatura do wzrostu rośliny to 20-30°C. W Rośliny można sadzić bezpośrednio do gruntu. Szpinak malabarski może być również uprawiany w donicach lub pojemnikach.
✅ Jak siać szpinak malabarski?
Siew szpinaku malabarskiego zaczynamy od przygotowania nasion. Aby nasiona wzeszły należy je zostawić przez 24h do namoczenia przed wysiewem do podłoża. Warto pamiętać, że nasiona najlepiej kiełkują w wilgotnej glebie, w temperaturze około 25°C. Szpinak malabarski najlepiej jest od razu wysiewać do doniczek p9. Taka wielkość pozwoli na swobodny wzrost roślin. Nasiona należy delikatnie przykryć cienką warstwą ziemi. Ważne jest również, aby zapewnić im odpowiednią wilgotność. Regularne podlewanie jest kluczowe, zwłaszcza w początkowej fazie wzrostu. Siewki pojawiają się późno. Pielęgnacja szpinaku malabarskiego Szpinak malabarski rośnie dość szybko, nie jest też rośliną wymagającą szczególnych zabiegów pielęgnacyjnych.
Warto zadbać jednak o kilka istotnych elementów:
Podpory: Szpinak malabarski to roślina pnąca, dlatego niezbędne będą podpory, które umożliwią roślinie wspinanie się i rozwój pędów. To roślina doskonała do obsadzania wszelkiej architektury ogrodowej. Jako podpory doskonale sprawdzą się kratki, siatki, drewniane paliki lub inne struktury, które zapewnią roślinie odpowiednią przestrzeń do wzrostu.
Podlewanie: Szpinak malabarski lubi wilgotną glebę, dlatego regularne podlewanie jest kluczowe. Aby zapewnić właściwą wilgotność podłoża można do ziemi dodać perlit lub wermikulit, skrawki tektury również będą doskonale kumulowały wodę. Można też zadbać o mulczowanie sadzonek. Warto jednak zaznaczyć, że szpinak malabarski nie lubi być przelewany. Zbyt mokre podłoże prowadzi do gnicia korzeni.
Nawożenie: Roślina nie wymaga specjalnego nawożenia. Podłoże wymieszane z kompostem sprawdzi się doskonale. W trakcie sezonu wegetacyjnego roślinę można też podlewać wodą z biohumusem.
✅ Zbiór szpinaku malabarskiego
Zbiór szpinaku malabarskiego odbywa się nieprzerwanie, gdy tylko liście rośliny w pełni się rozwiną. Najsmaczniejsze są te młode i delikatne. Szpinak malabarski dobrze znosi wielokrotne zbiory. Można ścinać liście stopniowo, co pozwala na dalszy wzrost rośliny. Rośliny dorasta nawet do kilku metrów, dlatego warto zbierać liście na bieżąco.
✅ Zastosowanie szpinaku malabarskiego
Szpinak malabarski ma szerokie zastosowanie w kuchni, szczególnie w potrawach azjatyckich. Liście tej rośliny są doskonałym składnikiem sałatek, zup, dań smażonych czy smoothie. Można je także gotować, dusić lub spożywać na surowo jako zdrowy dodatek do kanapek. Dzięki wysokiej zawartości witamin i minerałów, szpinak malabarski jest również ceniony za swoje właściwości prozdrowotne – wspomaga trawienie, jest źródłem żelaza i witaminy C, a także działa przeciwzapalnie.
Uprawa szpinaku malabarskiego to doskonały sposób na wzbogacenie ogrodu o roślinę, która nie tylko szybko rośnie, ale również daje zdrowe i smaczne plony. Dzięki prostocie w pielęgnacji, ciepłolubnemu charakterowi i wyjątkowym właściwościom odżywczym, szpinak malabarski to roślina, którą warto mieć w ogrodzie na balkonie czy tarasie. W odróżnieniu do klasycznego szpinaku doskonale poradzi sobie nawet w upalne bezdeszczowe lato. To efektownie wyglądające pnącze nie tylko doda uroku każdemu miejscu, ale też będzie doskonałym źródłem witamin i składników mineralnych.
