Uprawa własnej żywności to nie tylko praktyczny sposób na wzbogacenie codziennej diety, ale również niezwykle satysfakcjonujące zajęcie. Coraz więcej osób niezależnie od wieku czy miejsca zamieszkania decyduje się na rozpoczęcie przygody z ogrodnictwem. Dlaczego? Ponieważ to prostsze, niż się wydaje, a korzyści są nie do przecenienia. Będąc na początku ogrodniczej przygody łatwo jest wpaść w frustrację związaną z natłokiem „nowych” informacji dlatego postanowiliśmy nieco odczarować ten temat. Przygotowując miejsce pod uprawy warto kierować się kilkoma ważnymi wytycznymi, które postaramy się szczegółowo opisać. Jak stworzyć warzywny raj i cieszyć się obfitymi plonami? Przede wszystkim warto odpowiedzieć sobie na kilka kluczowych pytań.

Szpinak malabarski (Basella alba lub Basella rubra) to pnąca roślina jednoroczna, która zyskuje coraz większą popularność wśród ogrodników. Chętnie wysiewana ze względu na prostotę uprawy oraz spektakularne rezultaty w formie licznie występujących jadalnych liści. Roślina bardzo szybko rosnąca, którą z powodzeniem można sadzić w ogrodzie jako roślinny element dekoracyjny altan czy siatek. Jego liście, jedynie kształtem przypominają tradycyjny szpinak, jednak różnią się smakiem i właściwościami. Stanowią prawdziwą skarbnicę witamin i składników mineralnych. Mięsiste liście szpinaku malabarskiego można regularnie zbierać i spożywać na surowo – doskonale sprawdzają się w sałatkach, zupach czy kanapkach. Można je także przygotowywać podobnie jak tradycyjny szpinak. Młode pędy rośliny nadają się do przyrządzania jak szparagi. W surowej postaci liście mają charakterystyczny, cytrusowo-pieprzowy smak. Szpinak malabarski cieszy się dużą popularnością zwłaszcza w kuchni azjatyckiej. Jest cennym źródłem witamin i minerałów, a ponadto wykazuje właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i antynowotworowe. Pomaga również neutralizować toksyny w organizmie. Roślina doskonale rośnie zarówno sadzona w gruncie jak i w donicach czy pojemnikach. Będzie smaczną i zdrową roślinną ozdobą każdej przestrzeni. W tym artykule szczegółowo opiszemy, jak uprawiać szpinak malabarski, począwszy od wysiewu nasion, aż po zbiór.

Seler korzeniowy to jedno z bardziej wymagających warzyw w uprawie. Zanim jednak zagości na grządkach w ogrodzie właśnie w lutym należy zabrać się za przygotowanie rozsady. Uprawa tego aromatycznego i smacznego warzywa ma wiele zalet wśród których z pewnością wymienić można jego smak oraz szerokie zastosowanie w kuchni. Seler korzeniowy to warzywo idealne do zup, sałatek, surówek oraz wielu gotowanych dań mięsno-warzywnych. Jednak aby uzyskać dorodne plony, konieczne jest zapewnienie odpowiednich warunków wzrostu, staranne przygotowanie rozsad, a także regularna pielęgnacja w trakcie sezonu. Uprawa selera wymaga cierpliwości, ale efekty mogą wynagrodzić trud.